Receta de Crepê nogada de espinacas y requesón

Ingredientes para Crepê nogada de espinacas y requesón:

• 6 crepês (ver mi receta de MASA BÁSICA PARA CRÊPES)
• 1/2 kg de espinacas cocidas bien escurridas
• 200 grs de requesón o ricotta -100 grs de champiñones picados y salteados
• 2 huevos duros picados
• 50 grs de nueces troceadas
• 1/2 taza de bechamel
• 6 tomates secados al sol escurridos y picados
• sal y pimienta ,
• nuez moscada 

  

Cómo hacer Crepê nogada de espinacas y requesón paso a paso:



Si los tomates están en aceite, se pican y se dejan escurrir en un colador. Si están simplemente secos, se pondrán a hidratar en agua templada 30 minutos. Luego se secan y se pican.
Mezclar bien todos los ingredientes y rellenar las crepês. Enrrollarlas y se meterlas unos minutos al horno.